التأثير الوقائي للمستخلص الكحولي لأوراق الزيتون على التغيرات الكيميائية الحيوية والنسيجية في نموذج الكبد الدهني المستحث بالحمية عالية الدهون

الملخص

  هدفت هذه الدراسة إلى تقييم التأثير الوقائي للمستخلص الكحولي لأوراق الزيتون على وظائف الكبد والتغيرات النسيجية في نموذج الفئران المصابة بالكبد الدهني المستحث بالحمية عالية الدهون. قُسمت الفئران عشوائيًا إلى ثلاث مجموعات تجريبية، شملت المجموعة الضابطة (Control)، ومجموعة الحمية عالية الدهون (HFD)، ومجموعة الحمية عالية الدهون المعالجة بالمستخلص الكحولي لأوراق الزيتون (HFDO). تم تقييم فعالية المستخلص من خلال قياس مجموعة من المؤشرات الكيميائية الحيوية المرتبطة بوظائف الكبد والكلى والتمثيل الغذائي للدهون، وهي: إنزيم ناقلة أمين الألانين (ALT)، وإنزيم ناقلة أمين الأسبارتات (AST)، واليوريا (Urea)، والكرياتينين (Creatinine)، والدهون الثلاثية (TG)، والكوليسترول الكلي (TC)، بالإضافة إلى إجراء الفحص النسيجي لأنسجة الكبد والكلى. أظهرت النتائج انخفاضًا في متوسط نشاط إنزيم ALT من 295.33 U/L في مجموعة الحمية عالية الدهون إلى 207.13 U/L في المجموعة المعالجة بالمستخلص. وفي المقابل، ارتفع متوسط نشاط إنزيم AST في المجموعة المعالجة ليصل إلى 1288.07 U/L مقارنةً بـ 929.87 U/L في مجموعة الحمية عالية الدهون. كما انخفض متوسط تركيز اليوريا من 34.44 إلى 29.15 mg/dL، في حين بلغ متوسط الكرياتينين في المجموعة المعالجة 0.33 mg/dL. كذلك انخفض متوسط الدهون الثلاثية من 234.40 إلى 165.80 mg/dL بعد المعالجة، بينما لم تُسجل فروق ملحوظة في مستويات الكوليسترول الكلي بين المجموعات. أظهرت الدراسة النسيجية أن الحمية عالية الدهون تسببت في حدوث تنكس دهني واضح، وارتشاح للخلايا الالتهابية، واحتقان وعائي، واضطراب في البنية الطبيعية للكبد، في حين أدى العلاج بالمستخلص الكحولي لأوراق الزيتون إلى الحد من هذه التغيرات المرضية وتحسين التنظيم البنيوي للنسيج الكبدي وتقليل تراكم الدهون داخل الخلايا. كما لوحظ تحسن ملحوظ في التركيب النسيجي للكلى، تمثل في انخفاض الاحتقان والارتشاح الالتهابي وتحسن سلامة الأنابيب والكبيبات الكلوية. تشير هذه النتائج إلى أن المستخلص الكحولي لأوراق الزيتون قد يمتلك تأثيرًا وقائيًا واعدًا ضد الأضرار الكبدية الناتجة عن الحمية عالية الدهون.